Tarte au chocolat

Tarte au chocolat

Ingrédients :
1 pâte brisée
3 oeufs + 3 jaunes
30 cl de creme entière
80 gr de beurre
40 gr de sucre
300 gr de chocolat noir

Recette :
1- Préchauffer le four à 180°(Th6).

2- Etaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette. Précuire la pâte pendant 15 minutes.

3- Préparer la ganache au chocolat : couper le chocolat en petits morceaux. Porter la crème à ébullition. Hors du feu, y faire fondre le chocolat et le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient totalement fondus.

4- Battre les oeufs avec le sucre. Lorsque le chocolat est bien froid, incorporer le mélange oeufs-sucre.

5- Verser la préparation au chocolat sur le fond de la tarte précuit et laisser cuire 20 minutes à four doux, 100°C (Th2).