Les recettes au chocolat

Trouvez pleins de recettes délicieuses à base de chocolat, des gâteaux au chocolat. Trouvez votre idée de dessert au chocolat. Si vous aimez le cacao c'est par ici que ca se passe.

30 janvier 2010

Chocolat chaud à l'ancienne

Ingrédients :

  • 200 grammes de bloc de couverture à 56% ( c'est le chocolat qu'utilisent les professionnels. Il est riche en beurre de cacao, le rendant fluide, facile à travailler et à tempérer. Sa grande qualité est due à la sélection des fèves de cacao utilisées dans sa fabrication. Il se trouve chez certains chocolatiers ou dans des boutiques spécialisées.)
  • 4 cuillères à soupe de poudre de cacao à 100%
  • 6 morceaux de sucre
  • 1 litre de lait demi-écrémé
  • 20 cl de crème fraîche liquide

Préparation :

Faire fondre le chocolat à feu doux avec un peu de lait. Ajouter le reste du lait et la poudre de cacao progressivement. Monter la température. Incorporer le sucre. Remuer au fouet régulièrement. Incorporer la crème fraîche liquide. Faire chauffer jusqu'à la température souhaitée.

Posté par azomfeldes à 23:01 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

Commentaires

    Gourmand comme jamais!!! Waouwww, voilà une recette réconfortante pour les hivers rigoureux...
    Lili

    Posté par lili2509, 16 janvier 2011 à 17:50

Poster un commentaire