Les recettes au chocolat

Trouvez pleins de recettes délicieuses à base de chocolat, des gâteaux au chocolat. Trouvez votre idée de dessert au chocolat. Si vous aimez le cacao c'est par ici que ca se passe.

01 février 2009

GATEAU MARBRE AU CHOCOLAT

Pour 6 à 8 personnes: 180 g de beurre, 180 g de sucre en poudre, 3 oeufs, 180 g de farine, 1 sachet de levure en poudre, 2 c à soupe de cacao, 2 c à soupe d'eau chaude. Glaçage: 200 g de chocolat fondant, 100 g de crème fraîche. Décoration: une poignée d'amandes et de pistaches hachées. Travaillez la matière grasse ramollie avec le sucre. Incorporez les oeufs entiers, la farine et la levure. Partagez la pâte en deux parties égales. Joignez le cacao diluée dans l'eau à l'une d'elles. Versez les deux pâtes dans un moule en couronne... [Lire la suite]
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01 février 2009

GATEAU FOURRE AU CHOCOLAT

Pour 6 personnes. Pâte: 125 g de chocolat fondant, 200 g de beurre, 4 oeufs, 1 pincée de sel, 1 c à soupe de lait, 175 g de sucre semoule, 1/2 c à café de levure chimique. Crème au beurre: 250 g de sucre semoule, 4 jaunes d'oeufs, 250 g de beurre, 2 c à soupe de chocolat en poudre, 1/2 verre à liqueur de rhum. Préparation: 30 mn + refroidissement. Cuisson: 1 heure. Tamisez la farine avec le sel et la levure. Faites chauffer le chocolat avec le lait sans le laisser cuire. Travaillez le beurre en crème, ajoutez-y le sucre et lorsque... [Lire la suite]
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01 février 2009

GATEAU DE RIZ AU CHOCOLAT

Pour 6 personnes: 200 g de riz rond, 1 litre de lait, 1 gousse de vanille. une pincée de sel, 125 g de sucre, 2 oeufs, 2 c à soupe de crème fraîche, le zeste d'une orange, quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger, 200 g de chocolat à cuire, 2 oranges, 1 c à soupe de liqueur d'orange, une noix de beurre. Jetez le riz dans 3 litres d'eau bouillante, laissez-le 3 mn, égouttez. Plongez-le ensuite dans le lait bouillant où vous aurez mis la gousse de vanille fendue en deux et la pincée de sel. Couvrez et laissez cuire très doucement... [Lire la suite]
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01 février 2009

GATEAU CHOCOLAT ET AMANDES

Mélangez 125 grammes de beurre mou, 125 grammes de sucre fin 100 grammes de farine, 75 grammes d'amandes pilées, 3 jaunes d'oeufs, 125 grammes de chocolat à croquer, fondu dans 1 cuillerée à soupe de café fort. Battez en neige les 3 blancs; quand ils sont bien fermes, mélangez-les très légèrement à la pâte, par petites quantités, versez dans un moule à manqué beurré et faites cuire à four moyen pendant 25 minutes. Démoulez aussitôt et saupoudrez de sucre glace. Laissez refroidir avant de servir.
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01 février 2009

GATEAU AU CHOCOLAT ET AUX POMMES

Pour 10 personnes. Préparation: 1 h. Cuisson: 20 mn (pâte), 10 mn (pommes). Pâte sablée à la cannelle: 200 g de farine, 1/2 cuillerée à soupe de levure chimique, 80 g de sucre, 180 g de beurre frais, 2 jaunes d'oeuf cuits durs passés au tamis, 1 cuillerée à soupe de cannelle en poudre, 1/2 cuillerée à soupe de rhum brun, 35 g de poudre d'amande,  1/2 cuillerée à café de sel fin. Malaxez le beurre avec le sucre, ajoutez la poudre d'amande, les jaunes d'oeuf cuits durs, le sel, la cannelle, la levure chimique mélangée à la farine.... [Lire la suite]
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01 février 2009

GATEAU AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES

Pour 4 à 6 personnes: 100 g de chocolat fondant, 75 g de beurre, 4 oeufs, 100 g de sucre, 100 g de poudre d'amandes, 100 g de farine, une pincée de sel. Glaçage: 125 g de chocolat, 100 g de crème fraîche. Pour garnir: amandes effilées à volonté. Faites fondre le chocolat sans remuer, puis incorporez le beurre. Travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanchâtre et mousseux, ajoutez le chocolat fondu au mélange puis 1 pincée de sel, la poudre d'amandes et enfin la farine tamisée. Incorporez... [Lire la suite]
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01 février 2009

GATEAU AU CHOCOLAT AUX BISCUITS CUILLERE

Emiettez 150 g de biscuits à la cuillère. Faites fondre 150 g de chocolat fondant dans 3 c à soupe de lait, tournez pour avoir une crème lisse. Hors du feu, incorporez 3 oeufs entiers et 3 c à soupe de sucre. Versez ce mélange sur les biscuits écrasés et mélangez bien. Versez la pâte dans us moule beurré et faites cuire à four moyen au bain-marie pendant 35 mn. Démoulez et servez tiède avec une crème anglaise à) la vanille.
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01 février 2009

GATEAU AU CHOCOLAT

200 g de chocolat, 50 g de beurre, 200 g de sucre, 25 g de farine, 25 g de maïzena, 1 pincée de sel, 5 oeufs. Faire fondre le chocolat et le beurre. Battre les blancs en neige avec la pincée de sel. Travailler les jaunes et le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc. Ajouter le chocolat et le beurre fondu, la farine et la maïzena, puis incorporer délicatement les blancs en neige. Faire cuire à four moyen (th 6/7) 30 minutes ou plus, enfoncer la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche. Servir ce gâteau bien frais.
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01 février 2009

GATEAU AU CHOCOLAT DELICIEUX

200 g de chocolat, 50 g de beurre, 200 g de sucre, 25 g de farine, 25 g de maïzena, 1 pincée de sel, 5 oeufs. Faire fondre le chocolat et le beurre. Battre les blancs en neige avec la pincée de sel. Travailler les jaunes et le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc. Ajouter le chocolat et le beurre fondu, la farine et la maïzena, puis incorporer délicatement les blancs en neige. Faire cuire à four moyen (th 6/7) 30 minutes ou plus, enfoncer la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche. Servir ce gâteau bien frais.
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01 février 2009

Gateau au chocolat noir

300 g de cassonade brune, 150 g de beurre ramolli, 3 oeufs entiers, 10 cl d'eau bouillante, 150 g de chocolat noir, 300 g de farine, 3 pincées de levure chimique, 1 c à café de bicarbonate de soude, 17 cl de crème, 1 sachet de sucre vanillé, les zestes d'une orange, 10 cl de sirop de sucre, du sucre fondant. Faire caraméliser les zestes d'orange coupés en tous petits carrés, dans le sirop de sucre et bien les égoutter. Mélanger le sucre et le beurre ramolli, ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien. Faire fondre le chocolat en... [Lire la suite]
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